Estere er produktene som dannes ved eliminering av vann fra syrer og alkoholer. Produktene som er et resultat av dehydrering av oksygen-som inneholder uorganiske syrer og alkoholer, kalles uorganiske estere; på samme måte kalles produktene dannet av organiske karboksylsyrer og alkoholer organiske estere. I nomenklaturen plasseres navnet på syren først, etterfulgt av hydrokarbongruppen til alkoksydelen, og til slutt tilsettes suffikset "ester".
Estere er navngitt basert på den spesifikke syren og alkoholen (eller fenolen) som de er avledet fra; eksempler inkluderer metylacetat (CH₃COOCH3), etylacetat (CH3COOC₂H5), fenylacetat (CH3COOC₆H5), metylbenzoat (C₆H₅COOCH3), butylacetat (CH₃COOC₆H₃) og (CH₂=CHCOOC₈H₁₇), blant andre.
